“新鮮出爐的石頭餅買(mǎi)一送一！歡迎大家品嘗！”春節(jié)期間的忻州古城，各種小吃非常受歡迎。不少游客手拿特色美食，一邊欣賞古建，一邊品嘗。
你印象中的忻州特色美食有什么？刀削面、羊肉湯，還是過(guò)油肉？比起這些需要坐下來(lái)、好好品嘗的特色菜，近年來(lái)隨著文旅康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，忻州很多隨走隨吃的傳統(tǒng)小吃逐漸走入了大眾的視野。在忻州古城，地方小吃漸漸成為“主角”。于是乎，在忻州古城，更多地方特色小吃被挖掘出來(lái)，“圈粉”了外省游客?！白鳛橐粋€(gè)南方人，我很愛(ài)吃這里包著紅豆餡的石頭餅?！眮?lái)自湖北的游客劉若蘭說(shuō)，山西的親戚告訴她，很多山西本省人都不知道石頭餅里竟然還可以有餡料。“還有酸酸辣辣的搗拿糕。香辣的味道很讓我這個(gè)湖北人‘上癮’！”來(lái)自河北的大學(xué)生劉昭然則表示，自己最?lèi)?ài)吃的是豆腐丸子和炸油糕。他說(shuō)：“我問(wèn)了店主，豆腐丸子是用古城自產(chǎn)的黑豆?jié){水做的。五臺(tái)豆腐丸子是很有名的，往往會(huì)被當(dāng)做燴菜原料加以烹制，是年節(jié)家家必備的傳統(tǒng)美食?！?/p>
品嘗完古城美食，逛逛街邊小店，筆者發(fā)現(xiàn)，不少店鋪推出了包裝好的保德油糕、神池月餅等地方特色美食，方便游客購(gòu)買(mǎi)。不是“網(wǎng)紅”美食無(wú)吸引，而是地方特色傳統(tǒng)小吃更深入人心。從品嘗到愛(ài)上，再到打包帶走，最后線上下單再購(gòu)，忻州地方傳統(tǒng)小吃就這樣通過(guò)在古城“扎根”的方式走入各地游客的家中。 （本報(bào)通訊員）
（責(zé)任編輯：梁艷）
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