本報(bào)訊（記者班彥欽 王利強(qiáng)）產(chǎn)業(yè)如棋，落子無(wú)悔。本報(bào)專業(yè)鎮(zhèn)高質(zhì)量發(fā)展調(diào)研行采訪組走進(jìn)雁門關(guān)，酒的氣息撲面而來(lái)，大手筆落墨的酒堡、酒莊、酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)、酒交易一條街，雛形初現(xiàn)，格局錯(cuò)落，各有突破，各顯其能。它們將是支撐代州黃酒特色專業(yè)鎮(zhèn)的四大方陣。僅僅半年時(shí)間，雁門王黃酒項(xiàng)目建設(shè)工地，削山填壑40米，形成上下兩大臺(tái)地的酒旅融合園區(qū)。海歸王繼平領(lǐng)軍的雁門山酒業(yè)，推出了傳承文化品位、具有歷史質(zhì)感的“唐”“宋”“元”“明”“清”等系列高檔黃酒。本地“80后”年輕企業(yè)家郭鵬飛從采選鐵礦業(yè)轉(zhuǎn)型釀造業(yè)，建設(shè)大型酒堡、酒莊，不惜重金600多萬(wàn)元買回了流失的雁門關(guān)商標(biāo)。歷經(jīng)四代傳承，百年磨礪，已九十高齡依然掛帥的高貴喜，專注于傳統(tǒng)工藝，專心于品質(zhì)品格，使黃酒的香味彌散到長(zhǎng)城內(nèi)外。
去年9月集結(jié)號(hào)吹響，在全省特色專業(yè)鎮(zhèn)發(fā)展工作會(huì)議上，代州黃酒入列首批10個(gè)省級(jí)重點(diǎn)專業(yè)鎮(zhèn)。
一壺黃酒，一碗頭腦，是晉人舌尖上不可多得的味道。黃酒小菜，早已成為雁門關(guān)下尋常人家的生活方式。記者采訪中遇到的代縣人，不但對(duì)黃酒情有獨(dú)鐘，而且有著黃酒走遍天下的強(qiáng)烈意識(shí)。
代縣縣委書記張生明說(shuō)，代州黃酒特色專業(yè)鎮(zhèn)是推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展的新引擎、新動(dòng)能，他們將勇于領(lǐng)題、善于破題、聚焦主題、攻克難題，錘實(shí)北方黃酒特色專業(yè)鎮(zhèn)新地標(biāo)。
為專業(yè)鎮(zhèn)繪制專業(yè)藍(lán)圖，使專業(yè)鎮(zhèn)聚集專業(yè)人才。代縣聚力聚智聚才確立“1228”發(fā)展戰(zhàn)略，他們錨定“建設(shè)北方黃酒主產(chǎn)區(qū)，打造北方黃酒酒都”，5年產(chǎn)能達(dá)到30萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值突破30億元，帶動(dòng)農(nóng)民5000戶，人均增收6000元。以此構(gòu)筑酒旅融合、產(chǎn)城融合兩大發(fā)展軸線。同時(shí)借助代州歷史文化名城，建設(shè)古城黃酒主題文化街區(qū)，依托世界文化遺產(chǎn)雁門關(guān)長(zhǎng)城景區(qū)打造酒旅文化示范區(qū)。實(shí)施主體倍增、產(chǎn)品研發(fā)、數(shù)字轉(zhuǎn)型、品牌建設(shè)、市場(chǎng)拓展、技術(shù)創(chuàng)新、人才增育、文化挖掘八大工程。
據(jù)了解，今年起代縣縣財(cái)政每年拿出500萬(wàn)元黃酒產(chǎn)業(yè)專項(xiàng)發(fā)展資金，鼓勵(lì)企業(yè)進(jìn)行數(shù)字轉(zhuǎn)型、實(shí)驗(yàn)室、科技創(chuàng)新等各類平臺(tái)建設(shè)。通過(guò)江南大學(xué)、山西農(nóng)大等高等院校進(jìn)行酒類專業(yè)人才訂單式委培，對(duì)接省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)開展釀酒、品酒師專業(yè)人才培訓(xùn)。
彼黍離離，雁鳴陣陣。代縣在雄關(guān)古道下建立黃酒項(xiàng)目審批“綠色通道”，鼓勵(lì)新上黃酒企業(yè)入駐工業(yè)園區(qū)。縣處級(jí)領(lǐng)導(dǎo)壓上一線，將全縣27家黃酒企業(yè)包保到人，一周一調(diào)度、半月一入企紓憂解難。
代縣經(jīng)濟(jì)“一鐵獨(dú)大”，曾陷入“資源詛咒”魔圈，在“黑與黃”的變奏中，被看做未來(lái)“液體黃金”的黃酒業(yè)承載重任。雁門關(guān)下，一批企業(yè)家應(yīng)勢(shì)而為，紛紛祭出“回馬槍”。2022年注冊(cè)成立的雁門王酒業(yè)有限公司，計(jì)劃總投資66億元，上馬10萬(wàn)噸有機(jī)黃酒生產(chǎn)項(xiàng)目。雁門山酒業(yè)有限公司黃酒生產(chǎn)線已啟動(dòng)生產(chǎn)，黃酒文化產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目正在加快推進(jìn)中。雁門關(guān)酒業(yè)有限公司占地約39畝的黃酒廠區(qū)和配套設(shè)備建設(shè)安裝，年產(chǎn)5000噸黃酒生產(chǎn)加工項(xiàng)目預(yù)計(jì)今年9月投產(chǎn)達(dá)效。
記者采訪期間，恰逢農(nóng)歷二月二龍?zhí)ь^，所到之處，強(qiáng)烈感受到紫塞雁門“春來(lái)早”。
（責(zé)任編輯：梁艷）
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