今天，我們迎來(lái)了二十四節(jié)氣中的第二十三個(gè)節(jié)氣——小寒。《月令七十二候集解》有云，“小寒，十二月節(jié)。月初寒尚小，故云，月半則大矣?！?/p>
小寒有三候：一候雁北鄉(xiāng)，二候鵲始巢，三候雉始雊。大雁的行為是古人判斷節(jié)氣的重要依據(jù)。在第一候時(shí)，雖然大雁還在南方過(guò)冬，但它們已經(jīng)感知到陽(yáng)氣即將回升，雁群開(kāi)始自南往北飛回故鄉(xiāng)；到了第二候，喜鵲會(huì)冒著嚴(yán)寒開(kāi)始筑巢，準(zhǔn)備孕育后代；第三候中的“雉”是野雞，山中的野雞也察覺(jué)到了陽(yáng)氣，開(kāi)始鳴叫尋找同伴。可見(jiàn)，小寒節(jié)氣雖然天氣寒冷，但是大自然的生靈仍能在冰天雪地之中感知到天地間的陽(yáng)氣萌動(dòng)。
正小寒天氣，梅開(kāi)朔風(fēng)里
“墻角數(shù)枝梅，凌寒獨(dú)自開(kāi)。遙知不是雪，為有暗香來(lái)?！毙『畷r(shí)節(jié)，傲霜斗雪的梅花蘊(yùn)藏著勃勃生機(jī)。古往今來(lái)，文人墨客寫了無(wú)數(shù)稱贊梅花的詩(shī)篇。王安石這首膾炙人口的《梅花》借雪的形象，突出了梅花之香。梅花立在僻靜甚至冷清的墻角，沖破嚴(yán)寒靜靜開(kāi)放，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地向世人送去幽香。
吳文英在詞作《浣溪沙·題李中齋舟中梅屏》中則說(shuō)，“冰骨清寒瘦一枝。玉人初上木蘭時(shí)。懶妝斜立澹春姿?！鼻皟删涿撎ビ诔烧Z(yǔ)“冰清玉潔”，贊梅樹(shù)之格調(diào)高雅。自己在觀賞了友人的舟中梅屏后，感受到屏中梅枝玉骨冰清的氣質(zhì)?！皯袏y”一句，以梅擬人，寫出梅枝的神韻。
沈周（明）《騎驢賞雪圖軸》（局部）
許多詩(shī)人在仕途失意、郁郁不得志時(shí)，也往往會(huì)以梅花自況。陸游在《卜算子·詠梅》中寫道，“驛外斷橋邊，寂寞開(kāi)無(wú)主。已是黃昏獨(dú)自愁，更著風(fēng)和雨。無(wú)意苦爭(zhēng)春，一任群芳妒。零落成泥碾作塵，只有香如故?！弊髡呓栾柺艽輾埡笙銡猹q存的梅花，比喻自己雖歷經(jīng)坎坷但絕不媚俗的忠貞，顯示自己身處逆境而矢志不渝的崇高品格。
“冰雪林中著此身，不同桃李混芳?jí)m。忽然一夜清香發(fā)，散作乾坤萬(wàn)里春?！蓖趺岬倪@首《白梅》將普通桃李與冰雪林中的白梅對(duì)比，襯托出梅花的素雅高潔。前兩句寫梅花不與眾芳爭(zhēng)艷的品格，后兩句借梅喻人，寫自己的志趣、理想與抱負(fù)，謳歌了為廣大民眾造福的英雄行為及犧牲精神。
山茶紅似火，水仙舞凌波
自小寒至谷雨，共一百二十日，八個(gè)節(jié)氣。我國(guó)古代以每五日為一候，計(jì)二十四候，人們?cè)诿恳缓騼?nèi)開(kāi)花的植物中，挑選一種花期最準(zhǔn)確的植物為代表，應(yīng)一種花信，稱之為“二十四番花信”。小寒時(shí)節(jié)有三信，除了上文提到的梅花之外，還有山茶與水仙。
謝時(shí)臣（明）《武當(dāng)霽雪圖》（局部）
山茶花，在古代又名“海榴”，開(kāi)花于冬末萬(wàn)花凋謝之時(shí)，尤為難得?！笆捠捘仙剿桑S葉隕勁風(fēng)。誰(shuí)憐兒女花，散火冰雪中?！碧K軾就曾在詩(shī)中如此描繪隆冬時(shí)節(jié)的山茶花，稱之猶如一團(tuán)火焰一樣在冰雪之地綻放。劉克莊亦有詩(shī)云，“青女行霜下曉空，山茶獨(dú)殿眾花叢。不知戶外千林縞，且看盆中一本紅?！倍救f(wàn)山縞素，山茶花卻一枝獨(dú)秀。
水仙清而不凡、秀而淡雅，同樣頗受文人墨客鐘愛(ài)。朱熹在《賦水仙花》中寫道，“隆冬凋百卉，江梅歷孤芳。如何蓬艾底，亦有春風(fēng)香。紛敷翠羽帔，溫艷白玉相。黃冠表獨(dú)立，淡然水仙裝。弱植晚蘭蓀，高標(biāo)摧冰霜。湘君謝遺褋，漢水羞捐珰?！痹?shī)人將水仙與梅花相媲美，冬天，除了梅花不畏嚴(yán)寒盛開(kāi)，還有水仙花開(kāi)放在茅屋蓬窗之下，同樣不為冰霜所摧。
三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛
“小寒大寒，冷成冰團(tuán)”。小寒這一天恰好位于數(shù)九寒天中“二九”和“三九”之間。這么冷的節(jié)氣，人們首先得注意日常保暖，吃點(diǎn)兒熱乎的、喝點(diǎn)兒暖身的必不可少。在飲食上，吃涮羊肉、糖炒栗子、烤白薯成為小寒時(shí)尚。俗語(yǔ)說(shuō)，“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”，說(shuō)的就是冬令食羊肉調(diào)養(yǎng)身體的做法。
據(jù)《津門雜記》記載，天津地區(qū)舊時(shí)有小寒吃黃芽菜的習(xí)俗。黃芽菜是天津特產(chǎn)，用白菜芽制作而成。冬至后將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，并妥善覆蓋，半月后取食，脆嫩無(wú)比，彌補(bǔ)冬日蔬菜的匱乏。當(dāng)然，現(xiàn)在人們的生活水平提高了，各種蔬菜肉食四季都有，不再像過(guò)去那樣為冬日蔬菜的稀缺而擔(dān)憂。
老南京人在小寒一般會(huì)做菜飯吃，用矮腳黃青菜、香腸片、板鴨丁再加上生姜粒與糯米一起煮，十分香鮮可口。其中，矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的特產(chǎn)，可謂是真正的“南京菜飯”。在廣東一些地方，人們喜歡煮糯米飯，并在飯里加上炒香了的臘味、蔥花、香菜等原料。臘味算是當(dāng)?shù)刂笈疵罪埖谋匦杵罚蚱渲竞扛?，被認(rèn)為有御寒效果。（韋衍行）
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