現(xiàn)在人們生活節(jié)奏越來(lái)越快，有的人為了節(jié)省時(shí)間，會(huì)縮短甚至犧牲掉吃飯的時(shí)間，慢慢的就養(yǎng)成了吃飯快的習(xí)慣。山西省中醫(yī)院腫瘤二科醫(yī)生劉妍妍提醒大家，吃太快的危害不僅僅是一不小心的嗆咳、噎住這么簡(jiǎn)單。
吃太快會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)
人的大腦中有控制食量的飽食中樞和饑餓中樞，通過(guò)這些調(diào)控信號(hào)，我們的大腦就能知道到人體是否攝入了足夠的食物，但是大腦接到飽腹信號(hào)需要一定的時(shí)間，而吃得過(guò)快，大腦還來(lái)不及接收到信號(hào)就已經(jīng)超量。
當(dāng)我們進(jìn)餐的速度太快時(shí)，食物還沒(méi)有經(jīng)過(guò)充分的消化，腸道里的激素還沒(méi)有起作用，容易引起血糖升高的速度增快。
吃得太快，食物咀嚼不細(xì)，更易損傷消化道黏膜，產(chǎn)生慢性炎癥，長(zhǎng)時(shí)間反復(fù)則容易造成細(xì)胞病變，導(dǎo)致癌癥。由于進(jìn)食速度過(guò)快，導(dǎo)致胃液無(wú)法及時(shí)分泌，從而食物在胃部堆積，造成不消化的現(xiàn)象。食物只有經(jīng)過(guò)充分咀嚼變細(xì)碎，并且與消化酶充分結(jié)合之后才能被分解成為人體易吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吃飯過(guò)快會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能充分被人體吸收。
專(zhuān)家教你如何科學(xué)吃飯
1、注意吃飯節(jié)奏。用15-20分鐘吃早餐，半小時(shí)左右吃午餐和晚餐，一口飯嚼20次。2、固定吃飯時(shí)間。使胃腸道規(guī)律的蠕動(dòng)和休息。3、不挑食、不偏食。做到飲食多樣化，保證攝入均衡的營(yíng)養(yǎng)。4、食物溫度適中。過(guò)熱、過(guò)燙的食品，會(huì)對(duì)口腔、食管、胃內(nèi)黏膜造成損害，導(dǎo)致慢性口腔黏膜炎癥、口腔黏膜白斑、食管炎等病癥，甚至?xí)l(fā)生癌變。
山西晚報(bào)記者 薛琳
（責(zé)任編輯：梁艷）
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