各位寶寶都知， 野菜不僅可以用來(lái)當(dāng)菜肴，而且啊從中醫(yī)角度，還有不少藥用價(jià)值。春季陽(yáng)氣上升，養(yǎng)生重養(yǎng)肝，而春季也極容易出現(xiàn)春燥上火的癥狀，因此清火潤(rùn)燥亦是春季養(yǎng)生的一個(gè)重頭戲。大部分野菜都有清熱解毒、消炎利濕等用處。同時(shí)，在采集野菜的過(guò)程中，還可以有效進(jìn)行運(yùn)動(dòng)與樂(lè)趣雙結(jié)合，是周末家庭聚會(huì)增進(jìn)感情的首選哦。因此，春季食野菜也成為了人們?cè)诖杭镜囊环N潮流。
吃野菜要避免中毒
在采摘野菜的時(shí)候需注意避開(kāi)有毒的野菜。另外需要注意的是，野菜和一般蔬菜一樣，不宜久放，應(yīng)當(dāng)盡量趁著新鮮的時(shí)候進(jìn)食，否則野菜中營(yíng)養(yǎng)流失較為嚴(yán)重，口感變差，還會(huì)生成亞硝酸鹽損害健康。
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在市場(chǎng)上常見(jiàn)的
1.薺菜十字花科植物，非常特別的春天味道。包餃子煮湯都是極好的，但是不適合清炒，稍顯澀味兒。都想去挖薺菜，看看哪個(gè)是薺菜吧。
2.草頭也就是苜蓿幼苗了，豆科植物。上海菜中非?？粗夭蓊^。雖然現(xiàn)在已經(jīng)廣泛種植，一年四季都可以吃，但是在春天還是能吃到不一樣的味道吧。
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3.槐花特指刺槐(洋槐)的花朵，非我國(guó)本土產(chǎn)的國(guó)槐的花朵，豆科植物。洋槐的花朵芳香怡人，花瓣口感松軟，是特別的花卉類(lèi)蔬菜吧。
4.榆錢(qián)春末的野菜，榆樹(shù)的幼嫩翅果，拌上白面玉米面蒸熟就成榆錢(qián)飯，配蒜汁吃相當(dāng)爽口。
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5.蒲公英菊科植物，有很多人喜歡上了這東西。我就納悶最近蒲公英越來(lái)越少了，有一日看見(jiàn)小區(qū)里一大媽邊走邊采摘蒲公英，于是恍然大悟(據(jù)說(shuō)這東西可以去火)。但是要提醒大家，在公園里采摘觀賞用的蒲公英要注意安全，觀賞性植物的驅(qū)蟲(chóng)用藥可能并不符合食用標(biāo)準(zhǔn)。
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