人民網(wǎng)太原7月25日電 （喬慧）今日，據(jù)山西省食品藥品監(jiān)督管理局消息，山西省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布2016年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第23期），本期公布98批次監(jiān)督抽檢結果，涉及糕點、糧食加工品、肉制品、乳制品、酒類、方便食品、水產(chǎn)制品、速凍食品、蔬菜制品、罐頭、蛋制品、食用油、油脂及其制品和薯類及膨化食品等十三大類。其中：
不合格樣品5批次，分別為：
蛋制品1批次，標稱為大同市南郊區(qū)康佳食品廠生產(chǎn)的日本豆腐中菌落總數(shù)超標。
肉制品1批次，標稱為山西裕盛肉業(yè)有限公司生產(chǎn)的傳統(tǒng)頭肉中檢出苯甲酸(標準規(guī)定不得使用)。
方便食品1批次，標稱為山西大山食品有限責任公司生產(chǎn)的苦蕎涼粉中菌落總數(shù)超標。
糕點1批次，標稱為晉中市閔多食品有限責任公司生產(chǎn)的泰國香米面包中菌落總數(shù)超標。
薯類及膨化食品1批次，標稱為運城市康家食品有限公司生產(chǎn)的邁得旺鍋巴（油炸型膨化食品）中大腸菌群超標。
針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責成相關市局及時進行核查處置，采取封存、下架、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風險，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，可拔打12331投訴舉報。
備注：
1.大腸菌群
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群超標的原因可能由于產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，或生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染，或者滅菌不徹底等原因導致。
2.菌落總數(shù)
菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。本次檢出菌落總數(shù)超標的產(chǎn)品均未檢出致病菌，結合居民膳食結構、抽檢情況等因素綜合分析，健康風險較低。菌落總數(shù)超標可能由于原料、包材或生產(chǎn)加工過程受微生物污染，生產(chǎn)加工過程中工藝把關不嚴，人員、設備和環(huán)境的清洗消毒不到位，產(chǎn)品殺菌不徹底或在儲運過程中未能持續(xù)保持儲運條件等原因造成。
3.苯甲酸
苯甲酸為食品添加劑，起防腐作用，可用在調(diào)味品類、面醬類、果醬類、醬菜類食品中。肉及肉制品存在超范圍使用防腐劑苯甲酸，原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質期，或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。
（責任編輯：盧相汀）
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